Pastelzinho de Forno II

Essa receita de pastel de forno da Sol Tarcitano tava bombando lá no grupo de Culinária do face, e apesar de eu já ter e gostar da receita que costumo fazer, resolvi testar a dela. Achei bem semelhante à receita que já postei aqui, mas se tivesse que escolher uma, acho escolheria a dela. Fica uma delícia!

Ingredientes:

2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 gramas de manteiga gelada (ou margarina culinária) pode ser com sal
100 mL de iogurte natural
Sal à gosto
1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes até formar uma bola que desgrude das mãos (se necessário, coloque mais farinha). Deixe na geladeira por 2 horas. Abra a massa com rolo de pastel e recheie ao seu gosto (esses eu fiz com recheio de frango). Pincele com a gema batida e leve ao forno numa assadeira untada até dourar.

Dicas:

Mesmo que a receita passe a quantidade certinha de farinha de trigo, coloque aos poucos, enquanto vai misturando os ingredientes. Pode ser que precise de mais ou menos farinha, é mais fácil dar o "ajuste" com ela do que com os outros ingredientes da massa.
Lembre-se de colocar o recheio já frio sobre a massa!
A receita pede para deixar a massa por 2 horas na geladeira. Eu deixei esse tempo e depois achei que ela ficou um pouco dura para trabalhar, melhorou apenas quando esquentou um pouco. Sugiro que você deixe a massa na geladeira no tempo determinado, mas retire uns 10-15 minutos antes de modelar os pastéis.